Berseh Food Centre（ベーセーフードセンター）のご紹介です。
Berseh Food Centre
概要
ベーセーフードセンター（Berseh Food Centre）は、シンガポールの南部寄り、インド街から東に向かった先に位置するホーカーズです。
店舗数は約70と中規模で、シンガポールのローカルフードを扱ったお店が多くみられます。そして、すっぽんやワニのスープを扱ったお店があります…！
価格設定は普通～お高めで、S$4～6のお店もあれば、すっぽんやワニは約S$20～といった感じです。
雰囲気、混雑状況
ランチタイムは時に、地元の方々で賑わっています。人気店には行列が出来ますので、少し時間を外した方がスムースかもしれません。夜も賑わっています。
1、2階がホーカーズになっていて、1階の方が比較的空いているので席を取りやすいです。
営業時間
24時間、毎日（店舗により営業時間は異なります。）
おすすめのお店
Fu He Delights 福和（ストール#02-40）
スープや中華料理が楽しめるお店。
こちらの特徴は、すっぽんやワニ、ブラックチキン（烏骨鶏）を使ったメニューが楽しめること！
ワニは写真によると、手がまるまる1本入ったスープが出てくるようですが、こちらはまだ怖くて試せておらず…すっぽんスープをご紹介させていただきます。
すっぽんスープは薬膳のような香りのするさっぱりとしたスープに、すっぽんがごろごろ。
すっぽんのお肉部分はは淡白で噛み応えがあり、噛むほどに味わいが出てきて美味しいです。特に首付近と思われるお肉は、ジャーキーのようなしっかりした噛み応えで旨味がすごいです。すっぽんて筋肉質だったんですね！
皮の部分はプルプルで、しつこくなく、コラーゲンたっぷりという感じです。
スープには冬虫夏草まで入っていて、飲んだら元気になれそうな一杯です。臭みなどはなくとても飲みやすいので、是非召し上がってほしい一品です。
ちなみにすっぽんスープを扱うお店は、このベーセーフードセンターにもう1店舗あります（大幸运山瑞(#02-38)、後述）。
クレイポットライスもおすすめです。（↓）
クレイポットライスとは、土鍋でご飯を炊いた、釜めしのような料理です。
注文してから20分程で仕上げてくれ、あっつあつの状態で提供してもらえます。
中華ソーセージにチンゲン菜、チキンも惜しみなく入っています。見た目ほど味は濃くなく、むしろあっさりしています。
炭のような香りがムンムンしてきて、食欲をそそります…！ぱらっぱらのお米とジューシーな鶏肉が本当に美味しい、おすすめの一品です。おこげもたっぷり出来ていますよ！
Fu Zhou Poh Hwa Oyster Cake 福州宝华蠔饼（ストール#02-34）
オイスターケーキのお店。
オイスターケーキとは、カリカリの皮の中にひき肉や牡蠣を入れ、揚げた軽食です。とっても美味しくてシンガポールにいらした際には是非食べて欲しい料理なのですが、食べられるところは少なく、今のところ、ホーカーズではベーセーフードセンターとマクスウェルフードセンターしか見たことがありません…（マクスウェルフードセンターの記事はこちら）
お昼時にいくと売り切れていることが多いですが、じゃんじゃん揚げてくれています。私の時は15分程待って、揚げたてを買うことが出来ました。
ノーマルサイズS$2.5、アップサイズS$3.0。アップサイズでは牡蠣が1個→2個に増えます！
皮にシラスorピーナッツがついているのですが、ノーマルサイズにシラスが載っていることもあれば、アップサイズにシラスが載っていることもあり、区別がよく分かりません…。
そして私はシラスの方が好きです！少し厚めの皮に載ったシラスは、噛んだ瞬間、海っぽい香りと適度な塩味が食欲をそそります。
中にはひき肉、牡蠣と、ぷりっぷりのエビまで入っています！
著者は牡蠣がそこまで得意ではないのですが、こちらの牡蠣は生臭さなどなく、写真の通りぷりぷりで、とてもとても美味しいです。むしろもっと入れて欲しいくらい。
カリカリ皮の食感と中の餡のジューシーさがたまらない、何個も食べられそうな一品です。
Jalan Besar Mutton Soup（ストール#02-57）
マトンスープのお店。人気店で、ベーセーフードセンターに来るといつも、多くの人がこちらのスープを飲んでいます。
スープの中身は普通のリブ、スジ、ミートボールなどから選ぶことができ、クレイポットも選択できます。
私はリブとヤムライスをチョイスしました。
マトンスープはスパイスが強めで辛めの味付けのお店が多い中、こちらのものはスパイスは強くなく、反対に生姜や花山椒がきいた、さっぱりしたスープです。
スパイスが強くないためマトンの香りが感じられ、非常に美味しいです。（臭みがあるわけではありません）
一緒に注文したヤムライスは、ヤムはどこにも感じられませんでしたが（笑）、パラリとした醤油ガーリックライスで、これだけでもおかずになるメニューでした。
マトンスープは味が濃いことが多いため白いご飯が欲しくなることが多いですが、こちらのものはさっぱり目なので、白くなくてOK。ヤムライスを選択して正解でした。
Jin You Yuan Vegetarian（ストール#02-35）
中華料理のお店。家庭的なメニューが並びます。
チンゲン菜の炒め物などが人気です。そんな中、私のおすすめはかた焼きそば！
麺はカリカリなのですが、上あごがケガしてしまうほど固すぎることはなく（かた焼きそばあるあるですよね笑）、とても食べやすいです。
餡はさらっとしていて優しい味付けで、餡に触れて柔らかくなった麺＋カリカリ麺の食感と優しい味わいが食をすすめます。
ボリューミーなのに、いつの間にか食べ終わってしまう、するすると食べれる一品です。
Fatty Kow Economical Mixed Veg Rice（ストール#02-59）
エコノミーライスのお店。
エコノミーライス（経済飯）とは、商品棚に並ぶお惣菜から好きなものを選び、ご飯に載せて食べる料理。
シンガポールのローカルお惣菜など、珍しい料理も少量ずつ楽しめるので、エコノミーライスは観光で訪れた方にもおすすめです。ただ、1品ずつの値段が分からないところも多く、つい取りすぎて会計の際にびっくりすることもあるので要注意です。。。
このお店も1品ずつの値段は書いてありませんでしたが（聞けば教えてくれるとは思います）、野菜系のお惣菜2品＋魚＋お米でS$5.8でした。
タロイモと干豆腐の煮つけ、インゲンと豆腐の炒め物、魚（バタンフィッシュ）をチョイス。お惣菜はジャスミンライスと絡めて食べるとお米がどんどん進んでしまう、けれど濃すぎずほっとするような味つけで、たくさん食べたくなってしまいます。
バタンフィッシュは、通常少し臭みのある魚なのですが、こちらの揚げ物は味付けは濃くないのに、独特な香りがほとんど気になりませんでした。身もさっぱり食べやすく、おすすめです。
行列が出来ていますが、客さばきが良くすぐに順番が来ます。
今後行ってみたいお店
大幸运山瑞（ストール#02-38）
すっぽんスープを味わえるお店。いつか、上述の福和さんと食べ比べをしてみたいです。
Mei Xiang Black & White Fish Soup（ストール#02-44）
フィッシュスープのお店。非常に長い行列が出来ており、お昼過ぎには売り切れてしまいます。スープが濃厚で美味しいと言われていて、いつか訪問してみたいお店です。
Sedap Thai bbq steamboat（ストール#01-08）
焼き肉のお店。ムーカタやジンギスカンを食べるときのような、中心が盛り上がった鉄板と食材が渡され、自分で焼いて食べます。
セットでは、いろいろ入ったスタンダードセットか、チキンセットか、ビーフセットが選べます。一人S$20で食べ放題メニューもあります。
とても美味しそうで、いつか絶対に訪れてみたいお店です。
周辺の観光地
Ms. Durian
ベーセーフードセンターから徒歩3分ほどのところに、Ms. Durianというドリアンを使ったスイーツが楽しめるカフェがあります。
ドリアンスイーツアフタヌーンティもあり、ドリアン好きにはたまらないお店です！
また、アイスクリームやシュークリーム、ケーキにはそれぞれドリアンのintensity（ドリアンの味や香りの強さ）が書かれていて、intensityの弱いものを選ぶこともできるので、ドリアンをまだ食べたことがない方や、香りが強すぎるのは苦手、という方にも楽しんでいただけるカフェなんじゃないかと思います♪（店内はドリアン臭ムンムンですが笑）
スイーツにはコーヒーや紅茶もこだわっていて美味しいですよ。
ちなみにお店で出されているコーヒーは、隣接するコーヒー豆店で豆を買うことができます。
著者のおすすめはドリアンアイスです。すごく濃厚で、まるでドリアンそのものを食べているみたいです。
まとめとアクセス
まとめ
にぎわい：★★★★☆
アクセス：★★★☆☆
ストールの数：中規模（約70店舗）
ストールの種類：ローカルフード系（シンガポールのローカルフードを取り扱うお店が多い）
すっぽんやワニなど変わったものがリーズナブルに楽しめる。
アクセス
マリーナベイサンズ、オーチャードからタクシーでそれぞれ10分、15分
最後まで読んでくださり、ありがとうございました！
