Bukit Timah Market & Food Centre（ブキティママーケット＆フードセンター）のご紹介です。
Bukit Timah Market & Food Centre
概要
ブキティママーケット＆フードセンター（Bukit Timah Market & Food Centre）は、シンガポールの中央から西寄り、ブキティマ地区にあるホーカーズです。この辺りには自然が多く、ナショナルパークが沢山集まっています。
店舗数は約85と大規模で、シンガポールローカルフードが多いです。何故か飲み物のお店がとても多く、10店舗ほどを占めています。
価格設定は普通で、S$4~8でおなか一杯食べられるお店が多いです。
雰囲気、混雑状況
地元の方が多いですが、席数も多いため席の確保は比較的容易です。
全体的に活気があります。また、ローカル感がありつつも観光客でも立ち寄りやすく、雰囲気のいいホーカーズです。
営業時間
7:00am～23:00pm、毎日（店舗により営業時間は異なります。）
おすすめのお店
He Zhong Carrot Cake（ストール#02-185）
キャロットケーキのお店。
キャロットケーキとは、大根餅を甘辛ソースで絡めたシンガポールのローカルフードです。人参は入っていません。
ブラックかホワイトか（濃い口醤油の有無）選べることが多いですが、こちらのお店はホワイトキャロットケーキのみ。
形も変わっていて、キャロットケーキ（大根餅）と卵が入った種を、7cmくらいの塊に、お好み焼きのように焼いて提供されます。
さて、見た目はお好み焼きのようですが、実際に食べてみるとふわっふわで、うまく箸で持たないと崩れてしまうほどです。
味つけは優しく、食べやすいです。大根餅は柔らかめで、個人的にはもう少しもちもちしている方が好きですが、ふわふわ系が好きな人には良いかもしれません。
食感、形ともに珍しいので、いろいろなキャロットケーキを試してみたい時に、おすすめの一品です。
キャロットケーキや、シンガポールローカルフードについてはこちら
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本ブログでは、シンガポールに110か所以上もあるホーカーズ、全てを制覇することを目的としております。 これまで多くのホーカーズでローカルフードを食べてきましたが、例えばチキンライスひとつとっても、お店によって味は様々。 ホーカー[…]
He Le Seafood White Bee Hoon 和乐海鲜百米粉（ストール#02-180）
あんかけビーフンのお店。
ひっきりなしにお客さんの訪れる人気店。様々な魚介のトッピングが選べます。
私は看板商品のSliced Fish ビーフン(S$5)を選びました。
サイズは3段階選べ、写真のスモールサイズ（店員さん曰く、1人用）でも結構なボリューム。
注文してから1皿ずつ作ってくれます。
さらさらめのあんかけは、魚介の出汁がしっかりきいていますが、濃すぎず飽きの来ない味で、非常に美味しいです。
魚やアサリ、白菜もたっぷり入っているので、これでS$5とは、お店の方々の努力に感謝です。
あんかけビーフンを提供しているホーカーズは少ないので、是非また訪問したいお店です。
Soylicious（ストール#02-166）
豆乳や豆花のお店。
豆花を使ったデザートの他、仙草ゼリーやドリンクなども選べます。
おすすめは、豆花ともち米団子が両方楽しめる、Beancurd with Riceball (S$2)です！
もち米団子は、もっちもちのお団子から、ピーナッツや黒ゴマ、抹茶などの餡がとろーりと出てくる、シンガポールではよく見るスイーツです。
こちらでは、これを豆花と一緒に食べられ、両方好きな私にはたまらない一品です。
さらに、ここの豆花は温かいのも特徴。優しい甘さと温かさに癒されます。ぷりぷりというよりは、ふわふわした食感です。
もち米団子は3つ入っていて、ピーナッツ餡が2つ、黒ゴマ餡が1つ。
いずれの餡も甘じょっぱめの味付けで、ピーナッツ餡には白ゴマが入っていて香ばしい味わいでした。
Beauty in a bowl（ストール#02-130）
桃膠（Peach Gum）を使ったデザートのお店。
桃膠とは、桃の木の樹脂が固まったもの。
中国では古くから親しまれている薬膳で、美容効果があるとされ、「平民のツバメの巣」「桃の花の涙」なんて呼ばれているそうです。
こちらでは、その桃膠を使ったスイーツを楽しむことができます。
トッピングや、アイスかホットかも選べますが、多くの食材が入った「Signature（S$3.7）」のアイスをチョイス。（※Signature：看板商品という意味です）
下の写真が桃膠です。これ自体に味はなく、甘いスープに入れて食べることが多いです。
ナツメのすっきりとした甘さが際立つ薬膳系の味付けのスープには、桃膠の他、ナツメ、クコの実、アロエ、白キクラゲ、乾燥ロンガンなどが入っており、美容に良いと言われているものばかり。
薬膳系の味ではありますが食べやすく、女性に嬉しい一品です。
今後行ってみたいお店
thatsmypizza（ストール#02-198）
ピザのお店。訪問時にはお休みされていました…
ホーカーズの調理場という狭い環境にありながら、釜が用意されていて、ホーカーズでは珍しい焼き立て本格ピザが食べられるようなので、いつか訪問してみたいと思っています。
周辺の観光地
ブキティマ地区は自然が多く、周辺には数々のナショナルパークが集まっています。
もっとも近くにあるHindhede Nature Parkは、徒歩15分程。綺麗な湖や、野生の動物を見ることができます。
まとめとアクセス
まとめ
にぎわい：★★★☆☆
アクセス：★★☆☆☆
ストールの数：大規模（約85店舗）
ストールの種類：ローカルフード系（シンガポールのローカルフードを扱うお店が多い）
ローカル感がありつつ、観光客にも入りやすい雰囲気が良い。
アクセス
地下鉄Beauty World駅から徒歩5分。マリーナベイサンズ、オーチャードからタクシーでそれぞれ22分、14分
最後まで読んでくださり、ありがとうございました！
