Chinatown Complex Food Centre（チャイナタウンコンプレックスフードセンター）のご紹介です。
あまりに大きなホーカーズでおすすめのお店も多いので、数回に分けてご紹介しております。
今回は第2弾です。
第1弾はこちら
Chinatown Complex Food Centre（チャイナタウンコンプレックスフードセンター）のご紹介です。 あまりに大きなホーカーズでおすすめのお店も多いので、まずは第1弾をご紹介させていただきます。 第2弾の記事は[…]
第3弾の記事はこちら
Chinatown Complex Food Centre（チャイナタウンコンプレックスフードセンター）のご紹介です。 あまりに大きなホーカーズでおすすめのお店も多いので、数回に分けてご紹介しております。 今回は第3弾です。 […]
おすすめのお店
安記_An Ji（ストール#02-196、青ゾーン）
スチームドフィッシュヘッドの人気店。
スチームドフィッシュヘッドは、その名の通り、蒸したフィッシュヘッドに醤油ベースのタレをかけていただく料理です。
こちらでは、フィッシュヘッドの味付けを3種類から選べ、②Preserved Bean Sauceはピリ辛、そのほかの①Hongkong Styleと③Black Bean Sauceは辛くないとのことです。
店員さん曰く、①はさっぱりめ、③が濃厚とのことなので③をチョイス。
見るからに美味しそう。小サイズ（S$18）で2人分くらい、大サイズ（S$22）で4人分くらいです。
魚は、Song Fish（松魚/Bighead Carp、コイの仲間）とのこと。
身はふかふかとしており柔らかく、お箸だけで容易に骨から身を離すことができます。また、軟骨が柔らかくなっているためか、骨自体も分解しやすく食べやすいです。
身は臭みなく淡白で、胡椒強めの甘辛ソースとよく合い、非常にご飯が進みます。（ライス（S$0.5）をつけることをお勧めします…！）
Number One Hundred 一百号（ストール#02-100、赤ゾーン）
炒飯のお店。
様々なトッピングのチャーハンを味わうことができます。私は、フライドチキンの載ったものをチョイスしました。
少し無口そうな雰囲気の店員さんですが、注文するととても優しく対応してくれます。
こちらのチャーハンでは、日本米が使われています。
少し硬めに炊いたご飯は、パラパラでありながらしっとりと炒められています。
味付けが濃すぎないため、たくさん入れられた卵の甘さを感じて美味しいです。
そしてチキンカツが非常にジューシーで、衣がサクサクで美味しいです！チャーハンの付け合わせでなくても、これだけでも食べたい感じです。
Herbal Soup 瓦罐煨汤（ストール#02-017、黄色ゾーン）
薬膳スープのお店。
1人前ずつの小さな壺に材料が入っており、それぞれの小さな壺は、大きな壺の中で蒸されています。
注文すると、アツアツの大きな壺の中から、長い棒を使って該当する小壺が取り出されます。
こちらでは烏骨鶏のスープも飲むことができます。（S$5.5）
烏骨鶏はお肉や骨まで真っ黒、日本ではあまり食べませんよね。
薬膳スープはナツメがたくさん入っているからか、想像していたより甘めの味になっていました。
烏骨鶏はしっかり煮込まれているため箸でも食べやすいですが、噛み応えは残っており、淡白で美味しいです。
薬膳スープを頼むと、人参のスープもつけてくれます。朝鮮人参のような野性味のある人参の味がします。
なお、メニューには明記されていませんが、焼いた鳥の足（スープではない）も頼むことができ、スープと合わせて注文している方々が多く見受けられました。
今後行ってみたいお店
成記_Seng Kee 119 Steam Fish Head （ストール#02-190、青ゾーン）
スチームドフィッシュヘッドのお店。上述でご紹介した安記（02-194）さんのそばに並んでいますが、同様に人気店です。
味付けは辛いソースのみのようですが、いずれ訪れてみたいお店です。
まとめとアクセス
まとめ
にぎわい：★★★★★
アクセス：★★★★★
ストールの数：超大規模（約230店舗）
ストールの種類：中華料理系（中華料理のお店が多い）
シンガポール最大のホーカーズ。お気に入りの中華料理がきっと見つかります♪
アクセス
地下鉄チャイナタウン駅から徒歩3分
最後まで読んでくださり、ありがとうございました！
