Geylang Serai Market & Food Centre（ゲイランセライマーケット＆フードセンター）のご紹介です。
Geylang Serai Market & Food Centre
概要
ゲイランセライマーケット＆フードセンター（Geylang Serai Market & Food Centre）は、シンガポールの南部東寄り、ゲイラン地区に位置するホーカーズです。
店舗数は約65と中規模で、ホーカーズでは珍しく、マレーシア料理のお店の割合が非常に多いです。
価格設定は普通～少しお高めで、S$4～10出せばおなか一杯食べられます。
なお、徒歩8分程行ったところに、ハイグロードマーケット＆フードセンターという別のホーカーズがあり、雰囲気が違い面白いので、はしごしてみるのも楽しいかもしれません。
ハイグロードマーケット＆フードセンターの記事はこちら
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雰囲気、混雑状況
建物はとてもオシャレ！綺麗にデザインされた天井は高く、大きなファンが回っていて非常に開放的です。
デートでも全然いけると思います！
土地柄か、イスラム教徒の方々が多いです。店員さんもスカーフをつけて働いている方を多く見かけます。
なお、マーケットが隣接されており、新鮮な肉野菜、魚の他、民族衣装も売っていますので、立ち寄ってみるのも面白いかもしれません。
営業時間
6:00am~21:00pm(月～金)、6:00am~22:00pm(土日)（店舗により営業時間は異なります。）
おすすめのお店
Kebab Tornado（ストール#02-148）
ニョニャクエとケバブのお店。
ニョニャクエとは、インドネシアやマレーシアの伝統的なお菓子。お米、タピオカ、ヤム、ココナッツやパンダンを使ったカラフルなお菓子です。食感はもちもちしているものが多いです。
ケバブトルネードという店名ですが、多くのお客さんがニョニャクエ目当てに来店しています。
沢山の種類のニョニャクエが並んでいます。
全体的に甘すぎず、お食事にもなりそうなニョニャクエです。
どれも美味しいので選ぶのが難しいですが…著者のおすすめは、TALAM SUGI。
名前だけではなんのこっちゃ、という感じですよね（笑）
TALAMはインドネシア語でトレーのような型の意味で、TALAM～とついているクエは、この型に入れて作られた、2層になっていることが多い、密度の高い蒸しケーキのようなものです。
さてこちらのTALAM SUGIは、上の茶色い層はココナッツやパンダンの香りがするもちもち優しい甘さです。
下の茶色い層はざらっとした食感（おそらく粗くひいたアーモンドプール？）で甘くなく、クミンのような香りがします。
上下の層を別々で食べたり、合わせて食べたりと、とても楽しいお菓子です。
お次はTALAM KELADI。上の茶色い層はTALAM SUGIと似ていてココナッツなどのトロピカルな優しい甘さがあり、下の白い層は米粉とヤム芋で甘じょっぱい味わいです。
TALAMシリーズ、最後はTALAM JAGUNG。JAGUNGはトウモロコシを表します。
上の緑色の層は、甘さ控えめですがパンダンが感じられるもちもち食感で、下の黄色い層は、まさにトウモロコシ。トウモロコシの自然な甘さと香りがしっかり感じられて、とても美味しいです。
BINGKA UBIはタピオカのケーキのこと。こちらもおすすめです。
流石タピオカというだけあり、ものすごい弾力です…！甘さはほとんどないのになぜか癖になる美味しさで、非常に食べやすいです。
独特の香りもないので、クエの南国の香りや甘いのが苦手な人にも食べやすいと思います。
最後はKOLE-KOLE。緑豆と、gula melaka（グラマラッカ）と呼ばれるココナッツパームシュガーから出来たお菓子です。
少し苦みがあり、ほうじ茶を思わせる香りが鼻を抜ける複雑な味わいです。これも、独特ですごく美味しい。緑茶とかと合わせたい感じです。
なお、店名の通り、ケバブも売っています。
Geylang Briyani Stall（ストール#02-146）
ビリヤニのお店。
こちらのビリヤニは、お米はバスマティ米ですが、通常のものよりもふっくらとしていてジューシーです。
メニューはKAMBING（ヤギ）/MUTTON（羊）となっていますが、店員さんに聞いたところ「同じものだ」ということなので、とりあえずマトンビリヤニを注文しました。
結局どちらなのか明かされませんでしたが、食べなれた感じがしたのでおそらくマトンだと思います（笑）
お肉は柔らかくほろほろと美味しいですが、前述の通り、とにかくお米がとても美味しい！バスマティ米のぱさぱさ感がなく、ジューシーです。
カレーは豆が溶け込んだ味のする、さっぱりめのカレーで、大きなジャガイモが入っています。
また、何故か福神漬けのような味のする漬物（？）が入っていました。
Iqbal Soup Kambing（ストール#02-128）
マトンスープのお店。
こちらの特徴は、お肉から、なんと、脳まで、いろんな部位のスープを提供してくれるところです。
著者は脳にいく勇気がなかったので、まずはお肉をチョイスさせていただきました。。。
マトンの香りが優しく溶け込んで、向こうが見えないくらいに濃厚なスープは、スパイスでしっかり味付けされています。
お肉は柔らかく簡単にホロホロになります。時々遭遇するフライドオニオンもアクセントになっていて、ご飯やパンが進む一品です。
量も多く味も濃い目なので、始めは全部飲むのに苦労するかと思いましたが、そんなことはない。気づいたら飲み終わってしまいます。
飲み終わるころにはスパイス効果で汗だくでした（笑）
Otak-Otak Kampung（ストール#02-165）
オタオタのお店。オタオタとは、スパイスで味付けした魚のすり身を、バナナやパンダンなどの葉で包んで焼いたインドネシア料理。
多くのお店では魚肉に小麦粉などを加え、かまぼこのような食感ですが、こちらは店員さん曰く、小麦粉不使用。シンプルに魚肉で勝負しています。
写真のように魚肉の形が分かるオタオタは初めてです！
スパイシーな味付けですが、しつこくない辛さで、食感はしっとり＆ふんわりしています。
包んでいる葉を開けるときに手が汚れるのでウェットティッシュは必須です。
オタオタについて詳しくはこちら
Alhambra Satay（ストール#02-145）
マレー料理のお店。
常連感ただようお客さんが美味しそうに食べていたので食べてみたのですが、話を聞くとそのお客さんは、「いつも行っているホーカーズが閉まっていたからたまたま立ち寄った」とのこと…けれど、美味しかったのでご紹介します（笑）
こちらのおすすめは、サテです。
サテとは、日本の焼き鳥のようなもので、鶏肉やマトン、牛肉を串焼きにし、ピーナッツの入ったピリ辛ソースと絡めていただきます。
こちらでは、ミーブレススペシャル（S$7）を注文すると、ミーブレスにサテが5本ついてきます。（セットにするとマトンサテは選べず、鶏肉3本、牛肉2本がついてきました。）
ミーブレスとは、小麦粉やサツマイモなどでとろっとろにした、ピーナッツやもやしの入ったソースのかかった麺料理です。
サテはミーブレスの中に刺さって出てきます（笑）
サテの焼き具合は、私がホーカーズで食べてきた中では一番おいしいと思います。
サテは、日本の焼き鳥と比べると、お肉が小さくぱさぱさした食感のものが多いのですが、こちらはお肉が大きめで比較的ジューシーです。
炭火の香りもついていて、タレもしつこくなくて食べやすいです。
ミーブレスは柑橘のきいた甘めのトロトロソースで、麺ももちもちなので、とても食べ応えがあります。
Sinar Pagi Nasi Padang（ストール#02-137）
ナシパダンのお店。
ナシパダンとは、ご飯に、自分で選んだいろいろなお惣菜を盛り付けて食べるインドネシア料理。中国のエコノミーライスに似ています。
商品棚には沢山の種類のお惣菜。全体的に魚介＋ココナッツで味付けされたものが多いです。
チキンランダン、ピクルス、ナスの焼き物をチョイスし、S$8。
ピクルスは店員さんのおススメでしたが、私もおススメします（笑） 魚介風味に漬けられた野菜が、白いご飯にも、少しオイリーなおかずたちにも合い、食が進みます。
ナスは日本人が好きそうな甘辛醤油味で、とろっとろになっています。チキンランダンは温めたりしてくれないので冷めていますが、ココナッツで煮込まれており、辛くて美味しいです。
付け合わせに、ココナッツ風味のピリ辛魚介スープをつけてくれます。
周辺の観光地
アルバラカー Al Barakah
ゲイラン地区にはアルバラカーという、ジャムウ化粧品やハーバルグッズ、健康食品を取り扱うお店が何店舗かあります。
日本ではお高いジャムウが安く手に入るので、自分用にはもちろん、お土産にもぴったりです！
ハイグロードマーケット＆フードセンター Haig Road Market & Food Centre
徒歩8分程行ったところにあるホーカーズ。こちらもマレーシア料理を扱うお店が多いのですが、雰囲気が異なり面白いため、はしごしてみるのも楽しいかもしれません。
ハイグロードマーケット&フードセンターの記事はこちら
まとめとアクセス
まとめ
にぎわい：★★★★☆
アクセス：★★★★☆
ストールの数：中規模（約65店舗）
ストールの種類：マレーシア系（マレーシア料理のお店が多い）
とってもオシャレなホーカーズ。マレーシア料理が集まっているところも特徴的。
アクセス
ゲイラン中心部からタクシーで4分
最後まで読んでくださり、ありがとうございました！
