シンガポールにはホーカーズがなんと、110か所以上もあります！
そんなにあると、「本当に美味しいローカルフードのお店ってどこなの？せっかくシンガポールに来たんだから美味しいローカルフードが食べられるホーカーズを楽しみたい。」そんな疑問もあるかと思います。
この記事では、ホーカーズ全制覇を目指す著者が、数々のホーカーズを巡る中で考える「美味しいローカルフードが食べられるホーカーズのお店」をご紹介したいと思います。あくまで私の独断と偏見になりますが、ご参考になれば幸いです。
第2弾は「チャークイティオ」です。
チャークイティオ（Char kway teow、炒粿条）とは
シンガポールやマレーシアのローカルフードで、短く切った平たい米麺をもやしや海鮮、卵などと炒めて魚介醤油ベースのソースで絡めた麺料理。ピリ辛の味付けが多いです。チャー＝炒める、クイティオ＝米でできた麺、を意味します。
中華ソーセージ（サラミのような味がします）やCockleという貝が入っていることが多いです。
チャークイティオが食べられるところは多く、どのホーカーズにも大体1、2店舗は入っています。価格は大体S$3～5くらいです。
おススメのお店 第1位 ：Lao Fu Zi Fried Kway Teow
オールドエアポートロードフードセンター（Old Airport Road Food Centre）にあるお店。ミシュランガイドにも掲載されています。
さっぱりめの味付けなのですが、何より香りや卵などのバランスがとても良いのです…！
平麺がとにかくもっちもちで、一緒に入っているイエローミー（いわゆる黄色い中華麺）や、もやしとの食感の違いが楽しいです。また、貝（Cockle）も臭みなどなく、とても美味しいです。
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おススメのお店 第2位 ：No. 18 Zion Road Fried Kway Teow
ザイオンリバーサイドフードセンター（Zion Riverside Food Centre）にある、オフィスワーカー御用達のお店。
開店前から大行列が出来ていて、行列を制御する専用のスタッフすら配置されています。
こちらのチャークイティオは卵が大きく、フィッシュケーキ（かまぼこ）も入っているため、甘辛いソースとの相性が抜群です。Cockleは少し少なめなので、貝が苦手な人にも食べやすいかと思います。
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Zion Riverside Food Centre（ザイオンリバーサイドフードセンター）のご紹介です。 Zion Riverside Food Centre リニューアルしたてでとっても綺麗！オフィスワーカーを支えるローカルフードが盛[…]
おススメのお店 第3位：Outram Park Fried Kway Teow Mee
ホンリムマーケット＆フードセンター（Hong Lim Market & Food Centre）にある行列店。
ものすごーく長い行列が出来ています。ただし、店員さんの客さばきが早いので、比較的早く（私の時は30分くらいで）順番が来ます。
甘辛ソースが非常に美味しく、平麺のもちもち具合もとても美味しいです。Cockleを沢山入れてくれているのも嬉しいポイント。
ちなみに、並んでいると店員さんが列までやってきて、先に注文をとって、お金まで払ってしまうシステムです。長蛇の列の後ろの方であっても引換券などもらえないので、自分の番が来た時に、果たして自分の注文のものが正確にもらえるのか不安になります。。。（もちろん無事ゲットしました。）
ホンリムマーケット＆フードセンターについてはこちら
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まとめ
美味しいチャークイティオが食べられるホーカーズをご紹介いたしました。独断と偏見にはなってしまいますが、ご参考になれば幸いです。
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最後まで読んでいただきありがとうございました！
