シンガポールに110か所以上もあるホーカーズ。
そんなにあると、「本当に美味しいローカルフードのお店ってどこなの？せっかくシンガポールに来たんだから美味しいローカルフードが食べられるホーカーズを楽しみたい。」そんな疑問もあるかと思います。
この記事では、ホーカーズ全制覇を目指す著者が、数々のホーカーズを巡る中で考える「美味しいローカルフードが食べられるホーカーズのお店」をご紹介したいと思います。あくまで私の独断と偏見になりますが、ご参考になれば幸いです。
第3弾は「オイスターケーキ」です。
オイスターケーキとは
オイスターケーキとは、カリカリの皮の中にひき肉や牡蠣を入れて揚げた、シンガポールのローカルスナックです。
皮はカリッと、中はジューシーな豚肉餡と牡蠣という、牡蠣好きにはたまらないメニューなのですが、なぜか食べられるところは少なく、ホーカーズでは、これまでに、以下にご紹介する2店舗しか見たことがありません…
どちらも美味しく、アクセスも悪くないので、シンガポールにいらした際には是非召し上がっていただきたいメニューです♪
おススメのお店 第1位 ：Fu Zhou Poh Hwa Oyster Cake 福州宝华蠔饼
ベーセーフードセンター（Berseh Food Centre）にあるお店。美味しすぎて、何度もリピしています…
ノーマルサイズS$2.5、アップサイズS$3.0。アップサイズでは牡蠣が1個→2個に増えます！
皮にシラスorピーナッツがついているのですが、ノーマルサイズにシラスが載っていることもあれば、アップサイズにシラスが載っていることもあり、区別がよく分かりません…。
そして私はシラスの方が好きです！少し厚めの皮に載ったシラスは、噛んだ瞬間、海っぽい香りと適度な塩味が食欲をそそります。
中にはひき肉、牡蠣と、ぷりっぷりのエビまで入っています！
著者は牡蠣がそこまで得意ではないのですが、こちらの牡蠣は生臭さなどなく、写真の通りぷりぷりで、とてもとても美味しいです。むしろもっと入れて欲しいくらい。
カリカリ皮の食感と中の餡のジューシーさがたまらない、何個も食べられそうな一品です。店員さんもとっても気さくで親切ですよ♪
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おススメのお店 第2位 ：洪家福州蠣餅 Maxwell Fuzhou Oyster Cake
マクスウェルフードセンター（Maxwell Food Centre）にある人気店。
皮は比較的薄めで柔らかく、中には豚肉餡に牡蠣×2、海老×1が入っています。
牡蠣は小ぶりではあるものの味わいがあり、しっかり味の豚肉餡ととてもよく合います。全体的にふんわりと軽い食感の、おやつにピッタリな感じです。
個人的にヒットだったのは、豚肉餡に紛れ込んでいる、コリアンダー！苦みが面白いアクセントになっていて、全体のバランスが整うような、良い役割を果たしてくれています（笑）
どちらも美味しいのですが、しっかりとした皮とジューシーな餡のコントラストを楽しみたいならFu Zhou Poh Hwa Oyster Cakeさん（ベーセーフードセンター）、柔らかめの皮でふんわりした食感がお好きならMaxwell Fuzhou Oyster Cakeさん（マクスウェルフードセンター）といった感じでしょうか。
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まとめ
美味しいオイスターケーキが食べられるホーカーズをご紹介いたしました。独断と偏見にはなってしまいますが、ご参考になれば幸いです。
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最後まで読んでいただきありがとうございました！
