Tiong Bahru Market（チョンバルマーケット）のご紹介です。
Tiong Bahru Market
概要
チョンバルマーケット（Tiong Bahru Market）は、シンガポールの南部に位置するホーカーズです。
店舗数は約80と中程度でシンガポールのローカルフードの他、マレーシア料理やハンバーガーなどのウエスタンフードまで幅広く楽しめます。
価格設定は普通で、S$4～6でおなか一杯食べられます。
雰囲気、混雑状況
2階にあります。比較的綺麗で、真ん中の天井は開けていてテラス席があり、非常に開放感を感じます。1階のウェットマーケット（魚や肉、野菜を売っている市場）は日本人も多く訪れます。
行列のできるお店はとことん長い行列が出来ており、少し時間をずらしても結構行列です。ただし、客さばきの早いお店が多いので、少し並べば順番が来ます。
営業時間
7:00am～23:00pm、毎日（店舗により営業時間は異なります。）
おすすめのお店
Loo’s Hainanese Curry Rice 海南家幺咖哩飯（ストール#02-67,68）
1946年創業のハイナンカレーのお店。
もともとは路面店でしたが、2022年3月18日にチョンバルマーケットに移動しました。
路面店時代からの人気はそのまま。いつ行っても大行列です。ちなみに以下の写真は11時ごろのもの。時間をずらしてもこの行列ですが、20分くらいで順番が来ました。
ハイナンカレー（ハイナニーズカレー）とはシンガポールがイギリス植民地だった頃、移住してきた中国海南（ハイナン）地域の方々が、多地域の料理を融合させ編み出した料理です。
様々な具材を載せたご飯に、カレーソースをかけていただきます。
商品棚から好きなものを選びます。写真には写っていませんがトンカツもあり、人気のようです。
選んだトッピングがご飯に載せられ、その上にカレーをバーっとかけられます。なかなかダイナミック！
残念ながらトッピング1つずつの値段はわかりませんが、3種類（ナスの素揚げ、酢豚、鶏肉のショウガ煮込み）選んでS$5でした。このトッピングが異常に美味しくて、もはやお総菜屋さんとして家の近くにあったらいいなと思うレベルです。
カレーはココナッツミルクの香りがたっぷりの中辛くらいのカレーで、辛いものが苦手な方にも食べやすいと思います。
1時くらいにはほとんどのトッピングが売り切れてしまうので、早めの訪問がおススメです。
Tiong Bahru Pau（ストール#02-18,19）
点心や揚げもののお店。
蒸し物、春巻きなどの揚げ物、エッグタルトなどのデザートも含め20種類以上のメニューがあります。
おすすめは鶏肉大包（19番）。めちゃくちゃ美味しいです。
少し厚めのふかふか生地に、ジューシーなお肉がたーっぷり入っています。ジューシーすぎて途中で肉汁がこぼれてきますので要注意です！
適度に胡椒がきいたお肉は、塊が大きいのにホロホロの食感です。思い出すと食べたくなってきます（笑）
Tow Kwar Pop Rojak_豆乾薄（ストール#02-06）
こちらの特徴は、揚げた豆腐にキュウリを挟んだものがたくさん入っていること。厨房で1枚ずつ丁寧に炙ってくれます。
クリスピーな食感が満足感を感じさせてくれます。
そのほかにはリンゴや青パパイヤ、大根、キュウリ、パイナップルや油条が入っています。
黒い甘めのソースと、赤いピリ辛ソースがついてきますが、黒い方のソースは少し独特な香りがするので好き嫌いが分かれるかもしれません。
Tiong Bahru Jian Bo Shui Kueh（ストール#02-05）
様々なところにあるシュイクエのお店。
シュイクエ（Shui Kueh/水粿）とは、米粉を蒸したお餅のようなものに、大根の漬物のみじん切りが載っている軽食です。
もちもちというよりは口の中に入れるとすぐにとろけるような食感です。
見た目は甘そうですがまったく甘くなく、シンガポールでは朝ごはんとしても食べられているようです。
写真は食べかけではありません（笑）。ホロホロと崩れるのでこんな感じで提供されるんです…
要望すればサンバルソースのような魚介を感じるチリソースもつけてくれます。意外と腹持ちが良いです。
今後行ってみたいお店
Tiong Bahru Hainanese Boneless Chicken Rice（ストール#02-82）
ミシュランビブグルマンにも掲載されている、チキンライスのお店。
1988年から続く老舗店。マンダリンホテルで修業を積んだシェフが、独自のレシピで作り出すチキンライスはいつも大行列です。
ミシュランビブグルマンについてはこちら
周辺の観光地
残念ながらすぐ近くには有名な観光地はありません…
ただ、近くにあるTiong Bahru Galicier Pastryというニョニャクエのお店がとっても美味しいのでおすすめです！何種類ものニョニャクエと、パイを売っています。
ココナッツタルトも絶品なので機会がありましたら是非。
（※ニョニャクエ：マレーシアの伝統的なお菓子。タピオカ粉や米、ココナッツを使い、カラフルでもちもちしたものが多いのが特徴です。）
まとめとアクセス
まとめ
にぎわい：★★★★☆
アクセス：★★★☆☆
ストールの数：中程度（約80店舗）
ストールの種類：バランス系（いろいろな種類の料理が楽しめる）
綺麗で広々。ホーカーズはあまり行ったことのない人にも訪れやすい。
アクセス
マリーナベイサンズ、オーチャードからいずれもタクシーで約10分
最後まで読んでくださり、ありがとうございました！
