シンガポールに110か所以上もあるホーカーズ。
そんなにあると、「本当に美味しいローカルフードのお店ってどこなの？せっかくシンガポールに来たんだから美味しいローカルフードが食べられるホーカーズを楽しみたい。」そんな疑問もあるかと思います。
この記事では、ホーカーズ全制覇を目指す著者が、数々のホーカーズを巡る中で考える「美味しいローカルフードが食べられるホーカーズのお店」をご紹介したいと思います。あくまで私の独断と偏見になりますが、ご参考になれば幸いです。
第5弾は「豆花」です。
豆花とは
豆花とは、豆乳に凝固剤を入れて柔らかめに固めた台湾のスイーツ。そのまま食べたり、トッピングやソースを載せたり、豆花自体にマンゴー味など味がついていたりと、バリエーションは様々。
ヘルシーで栄養価が高く、美味しいので、多くの方に愛されています。
シンガポールでは、固めていない、いわゆる豆乳は「豆花水」という名前で売られています。
おススメのお店 第1位 ：Soylicious
豆花を使ったデザートの他、仙草ゼリーやドリンクなども選べます。
こちらでは、豆花と湯圓（タンエン、もち米団子）が両方楽しめる、Beancurd with Riceball (S$2)というメニューがあります。
湯圓は、もっちもちのお団子から、ピーナッツや黒ゴマ、抹茶などの餡がとろーりと出てくる、シンガポールではよく見るスイーツです。
豆花も湯圓もおすすめなので、両方を楽しめる、贅沢すぎる一品を提供してくれるこのお店を1番に選ばせていただきました。
さらに、ここの豆花は温かいのも特徴。優しい甘さと温かさに癒されます。ぷりぷりというよりは、ふわふわした食感です。
湯圓は3つ入っていて、ピーナッツ餡が2つ、黒ゴマ餡が1つ。
いずれの餡も甘じょっぱめの味付けで、ピーナッツ餡には白ゴマが入っていて香ばしい味わいでした。
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おススメのお店 第2位 ：Soya Fresh
豆花以外には、豆花水、仙草ゼリーが楽しめます。
こちらの特徴は、温かくてふわふわっとした豆花。
大きなバケツから、自家製の豆花をふわふわっと器に盛ってくれ、その様子を見ているだけで美味しそうです。
その後、トッピングとシロップをかけてくれます。
シロップの甘さも控えめで、とても好みの味でした。
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おススメのお店 第3位 ：Soya Bean You Tiao_豆浆油条
主に揚げパンを購入する人が多いお店ですが、豆花もあります。
（※ちなみにここの揚げパンも非常に美味しいです！こちらの記事で熱く語っていますので、ご興味があれば、是非（笑））
こちらの豆花は温かく、ぷるぷるというよりは、しっかり固さがありほろっとしています。
ボリューミーで、結構おなかにたまります。
甘さ控えめのシロップで、豆の香りが感じられてとてもバランスが良いように思いました。
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おススメのお店 第4位 ：Whampoa Soya Bean & Grass Jelly Drink
こちらでは様々なトッピングを楽しむことができ、様々な種類の豆を載せるのがおススメ！
紅豆（日本の小豆のようなもの）はとっても大きくて、一粒一粒を味わうのが楽しいです。
豆花は甘すぎず、ぷるぷるでとっても美味しくて、上に載せた豆たちとのコラボレーションが最高です。
なお、豆花水はコールドで飲むことが多いですが、ホットも選べます。こちらも甘すぎず、ぐびぐび飲めちゃいます。
営業時間：7am-8pm（定休：月、金）
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おススメのお店 第5位 ：Whampoa Soya Bean
ブーンレイフードビレッジ（Boon Lay Place Market & Food Village）にあるお店。
トッピングは紅豆などいろいろ選べ、シロップは甘いですが、仙草ゼリーは食感固めで食べ応えがあり、シロップの甘さも控えめ＋仙草自体も健康に良いのでおすすめです♪
ホットとアイスが選べ、私のおすすめは断然ホットです。豆花の優しい甘みがしっかり感じられますよ。
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おススメのお店 第6位 ：Pure Soya Bean 纯香豆浆
こちらの豆花は、比較的固めの質感になっていて、しっかりしています。
甘くないので、木綿豆腐のような感じです。そのままでもさっぱりと美味しいですが、ココナッツシュガーシロップなど甘いトッピングをつけると、よりデザートっぽく楽しむことができると思います。
量も多いので、満足感がありますよ。
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おススメのお店 第7位 ：Fu Hua Soya Bean 福华豆花水
こちらの豆花は、絹豆腐のように滑らかな口当たりで、つるつるっとしています。
ホットかアイスか選べ、店員さんにホットをおすすめされたので理由を聞いたところ、「豆花が柔らかくなるからだ」とおっしゃっていましたが、納得です。
豆花も仙草ゼリーも甘くありませんが、シロップに椰糖と思われる優しい甘みがあり、食べやすくなっています。
豆花だけだと、なんと、S$1で食べられちゃいます。
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まとめ
美味しい豆花が食べられるホーカーズをご紹介いたしました。独断と偏見にはなってしまいますが、ご参考になれば幸いです。
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最後まで読んでいただきありがとうございました！
